Новый год для многих становится настоящим гастрономическим праздником. Люди стараются приготовить свои самые любимые рецепты или же освоить новые. Однако вкус блюда часто зависит не только от продуктов, но и от посуды, в которой его готовят, рассказала «Известиям» ведущий бренд-менеджер Röndell Ольга Пастушенко.
К примеру, при приготовлении холодца важно избегать резких перепадов температуры и обеспечивать стабильное, спокойное томление. В связи с этим Пастушенко советует использовать кастрюлю из нержавеющей стали с толстым дном.
«Такая посуда держит тепло равномерно, обеспечивает мягкое длительное томление и предотвращает помутнение бульона», — отметила она.
Во время приготовления жаркого лучше отдать предпочтение толстостенной посуде. Она обеспечит блюду равномерный нагрев.
«Тонкая посуда поджигает низ и оставляет середину сырой, избыток жидкости мешает образованию корочки, а частое перемешивание разрушает структуру мяса», — отметила она.
Для того чтобы выпечка была румяной и пропеченной, лучше всего отдать предпочтение силиконовым формам.
