При этом все виды этого овоща помогают поддерживать здоровье по-разному. Об этом kp.ru рассказала врач-диетолог, терапевт, кандидат медицинских наук, сотрудник ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» Татьяна Солнцева.
«Все крестоцветные – низкокалорийны и при этом, полны множеством важных питательных веществ. Содержат большое количество клетчатки, как нерастворимых пищевых волокон, так и растворимых», — объяснила специалист.
Она отметила, что в капусте содержится большое количество клетчатки, которая положительно влияет на работу кишечника, дает чувство сытости и помогает избавиться от лишнего веса.
При этом крестоцветные овощи, такие как брокколи, цветная капуста и кейл, богаты витаминами, антиоксидантами и фитонутриентами, снижающими воспаление и поддерживающими иммунитет.
Помимо этого, по словам диетолога, брокколи содержит в себе сульфорафан, снижающий риск онкологических заболеваний, а в листьях кейла есть вещества, полезные для здоровья глаз.
