Привычные всем салаты и закуски с течением времени меняют свой состав и способ приготовления, рассказала Life.ru основатель международного бренда растительных масел «Алтария» Яна Пряникова.
Главным гастрономическим трендом наступающего года станет правильное питание.
«Если ранее подготовка к празднику начиналась с похода в магазин для привычных покупок, то теперь люди изучают составы, сравнивают продукты между собой и выбирают те, где меньше всего искусственных добавок», — отметила она.
Особое место в рационе россиян начали занимать жиры и масла. Если раньше многие люди старались исключить их из состава того или иного блюда, то теперь многие делают акцент на натуральные растительные масла в виде спреев.
«Гурманы добавляют кедровое масло как финальный штрих в каши или брускетты. Такой подход позволяет сократить калорийность масла в блюде до 18 ккал с помощью распыления и не переборщить с жирами», — указала Пряникова.
Изменились и рецепты классических новогодних салатов. Сегодня россияне все чаще меняют колбасу на куриную грудку или индейку, а вместо привычного майонеза используют йогурт или сметану с горчицей.
