1. Вместо дорогой семги или лосося эксперт советует обратить внимание на форель
«Покупайте готовые тушки в магазине и солите сами», — рекомендует он. Однако такой лайфхак придётся по душе не каждому, ведь в сложном предпраздничном графике из корпоративов, утренников, работы и годовых отчётов не всегда есть время на готовку. Но не стоит отчаиваться, выход есть.
Ещё более выгодный вариант — приобрести рыбу напрямую на форелевых фермах. В этом методе нет ничего время затратного: покупатель приобретает тушку на вес, её при нём разделают и засолят. Таким образом не придётся возиться с рыбой.
«Выгода очевидна: вы получаете свежайшую рыбу, которую приготовили при вас, и стоит она в два — два с половиной раза дешевле, чем упакованная форель в том же гипермаркете. Её можно сразу подавать на стол или заморозить и разморозить прямо перед Новым годом», — отметил Патешман.
По его словам, малосольная форель практически не отличается по вкусу от сёмги, а стоимость такого продукта будет ниже в 2−2,5 раза. Эксперт также призывает не бояться покупать цельную рыбу с головой, так как это значительно выгоднее. Филе и нарезка всегда стоят дороже. Потрошёная рыба с головой же обойдётся намного дешевле, а голову и хвост можно использовать для наваристой ухи или просто угостить домашнего питомца.
2. Для самых экономных есть вариант с горбушей
«При обычной засолке разница с более благородной рыбой чувствуется. А вот горбуша горячего копчения — это отличный выбор. Она получается очень вкусной, порой даже лучше, чем некоторые виды белой рыбы. Так что смело берите её на новогодний стол», — сказал Александр Патешман.
Завершающий «финт ушами» от эксперта: рыбу можно подать со свежим багетом и маслом. Их вкус перебьёт тонкие нотки, и будет уже не так важно, сёмга это или форель. Вот так просто можно накрыть роскошный рыбный стол и сохранить бюджет.
Ранее Life.ru рассказывал, что ключ к рациональным тратам в супермаркете — не жёсткая экономия, а осознанный подход. Финансовый консультант Ольга Матвеева советует для начала обзавестись многоразовой сумкой, что позволит сэкономить на покупке пакетов. Также стоит отказаться от смартфона в магазине, чтобы не отвлекаться на соцсети и избежать спонтанных покупок. Следует покупать товары на развес, брать продукты с истекающим сроком годности по скидке и ходить за покупками в одиночку — эти простые шаги помогут оптимизировать бюджет без ущерба для качества жизни.