Кабачки с горьким вкусом могут вызывать токсическое отравление. Об этом заявила врач неотложной медицины и психиатрии Райан Марино в беседе с изданием Health.
Марино уточнила, что опасаться следует только кабачков с горьким вкусом, потому что они содержат высокие дозы кукурбитацинов. Данные вещества применяют для лечения воспалений, а также рака и диабета второго типа.
«Они опасны при употреблении в пищу», — сказала она.
Токсин вызывает отравление организма, которое проявляется в виде тошноты, рвоты, кровотечений. Первые симптомы дают о себе знать через несколько часов или минут после еды. Чаще всего отравление протекает легко, но в некоторых случаях возможен и смертельный исход.
Марино подчеркнула, что отказываться от кабачков не стоит, потому что они приносят организму пользу. Врач посоветовала лишь пробовать овощи на вкус перед тем, как начать их готовить.
