Министр здравоохранения России Михаил Мурашко отметил, что за последние годы в стране серьезно увеличилось количество употребляемых сахара и соли.
«Потребление мяса сегодня чуть превышает нормативы, потребление рыбы — чуть ниже нормы. По потреблению фруктов и овощей мы пока не приблизились к тем рекомендуемым нормативам, которые разработаны», – отметил он.
Кроме того, Мурашко назвал шесть тезисов, вокруг которых, по его словам, строится работа по формированию здорового питания и образа жизни:
- Доступность — обеспечение возможности для всех граждан получать качественное и рациональное питание, в том числе благодаря мерам государственной поддержки, например, школьному питанию.
- Интеграция питания и здоровья — понимание питания как неотъемлемой части системы здравоохранения.
- Здоровый выбор — создание условий, при которых людям проще выбирать полезные продукты (через маркировку, выкладку, регулирование прикассовых зон и т. д.).
- Просвещение и физическая активность — формирование культуры здорового образа жизни через обучение и мотивацию к движению.
- Исследования — изучение особенностей питания, в том числе региональных, и их влияния на здоровье и старение.
- Вовлечение всех структур — участие государства, работодателей и муниципалитетов в продвижении принципов здорового питания и профилактики заболеваний.
Министр отметил, что современный человек борется со своими привычками, которые сформированы биологией — потреблять жирное и сладкое. Это один из путей накопления энергии, быстрых углеводов.
