Грибы являются одним из самых опасных продуктов для домашних заготовок, поскольку с ними чаще всего связаны случаи серьезных отравлений. Об этом в беседе с «Радио 1» предупредила диетолог Наталья Павлюк.
«Чаще всего я сталкивалась с отравлениями грибами. Это подтверждается и статистикой: грибы являются лидером по количеству тяжелых отравлений, в том числе и в соленом виде», — сообщила эксперт.
Опасность, по ее словам, заключается в том, что грибы эффективно впитывают из почвы вредные вещества. Кроме того, их легко спутать с ядовитыми.
Делая домашние заготовки из грибов, важно проявлять особую бдительность. В случае неуверенности в качестве продукта, стоит отказаться от засолки, подытожила Павлюк.
