Она напомнила, что при низкой калорийности (22 килокалории на 100 граммов) тыква считается кладезем витамина А, который нужен для поддержания иммунитета. Ее употребление положительно влияет на зрение и состояние гормональной системы, заметила специалист.
Второе место по пользе в осеннем меню диетолог отдала свекле.
«Главная ценность свеклы — это антоцианы, вещества, придающие ей насыщенный бордовый оттенок. Эти природные пигменты обладают мощным антиоксидантным действием, замедляют процессы старения, помогают бороться со стрессом и защищают клетки от повреждений свободными радикалами», — рассказала Устинова.
Третью строчку в списке самых полезных осенних овощей занимает белокочанная капуста. Ее добавление в салат позволит восполнить суточную норму витамина C. Кроме того, капуста снижает риск развития рака молочной железы у женщин. Также овощ содержит в себе витамин U — редкий элемент, который заживляет слизистые оболочки и снижает риск возникновения язвы.
