Во время работы над домашними заготовками на зиму следует помнить, что неправильно подобранные ингредиенты и нарушение санитарных норм могут привести к серьезным проблемам со здоровьем. Самыми опасными из всех видов закруток считаются грибы, рассказала Life.ru врач-диетолог Елена Соломатина.
«Это связано с их пористой структурой и тем, что они растут близко к земле, где могут сохраняться споры клостридии. Они выделяют токсины, вызывающие ботулизм — опасное заболевание. Ботулотоксин очень агрессивен и может привести к смерти», — указала она.
Диетолог добавила, что симптомы отравления грибами схожи с неврологическими нарушениями. Среди них — невнятная речь, заторможенность, спутанность сознания и ишемическая атака.
В случае, если приехавшая по вызову бригада скорой помощи не знает, что в семье ели грибы, то врачи могут истолковать симптомы неправильно.
«Поэтому отравление грибами — очень коварное состояние, и развитие событий может быть весьма неблагоприятным из-за задержки в оказании помощи», — предупреждает врач.
Если кто-то угощает грибной закруткой, нужно быть очень уверенным в её качестве и безопасности. Эксперт рекомендует не покупать такие закрутки с рук, так как мы не знаем, как и где они хранились и готовились.
Подписывайтесь на наш канал в MAX, чтобы не пропустить самые важные новости!
