Чай не рекомендуется пить сразу после употребления еды, поскольку он может приводить к тяжести, метеоризму и болям в животе. Об этом «Газете.ру» рассказала врач — аллерголог-иммунолог Елена Насанкаева.
По ее словам, данный напиток может нарушать физиологические и биохимические процессы пищеварения, в частности процесс расщепления белков и активность амилазов и липазов — ключевых ферментов в углеводном и жировом обмене.
«Одновременное потребление жидкости (включая чай) приводит к разбавлению желудочного сока, повышению pH (кислотности) среды и снижению активности HCl-зависимых ферментов, особенно при потреблении белковой пищи. Экспериментальные данные свидетельствуют, что активность желудочного сока при добавлении чая снижается на 30−50%», — добавила врач.
Кроме того, чай способен нарушать всасывание железа, что способствует развитию анемии, а также приводит к дефициту кальция, магния и цинка.
Если температура напитка превышает 70 градусов, то он может термически повреждать слизистую оболочку пищевода и желудка. Однако и холодный чай может привести к проблемам с пищеварением, указала Насанкаева.
Эксперт призвала отказаться от крепкого черного и зеленого чая.
