Врач-диетолог Марият Мухина предупредила россиян, что чрезмерная любовь к картофелю грозит преждевременным старением. Другие неприятные последствия для здоровья она раскрыла в разговоре с Life.ru.
Мухина рассказала, что у картофеля высокий гликемический индекс, поэтому он провоцирует резкие скачки сахара в крови. Из-за этого при его частом употреблении — более двух-трех раз в неделю — повышается риск инсулинорезистентности и сахарного диабета второго типа, объяснила она.
Кроме того, как отметила диетолог, в картофельных чипсах, жареном или приготовленном во фритюре картофеле содержится большое количество трансжиров. По ее словам, эти вещества не только повышают общую калорийность рациона, но и крайне негативно влияют на здоровье сердечно-сосудистой системы.
При этом полностью исключать картофель из рациона Мухина не рекомендовала, так как его умеренное употребление в отварном или запеченном виде принесет здоровью только пользу.
