Она отметила, что гемоглобин отвечает за перенос кислорода к органам и тканям. Таким образом, от его количества зависит уровень энергии, работоспособность и самочувствие. «Низкий гемоглобин вызывает анемию. Это состояние сопровождается слабостью, головокружениями, бледностью кожи и хронической усталостью», — предупредила врач.
Врач посоветовала восполнять дефицит железа, употребляя говядину, печень, куриные сердечки, яичные желтки, гречку, шпинат, свеклу и гранат. Витамин С можно получить, например, из болгарского перца, киви, брокколи и квашеной капусты.
«Важно отметить, что богатую железом пищу не стоит употреблять одновременно с кофе и чаем. В этих напитках содержатся танины, которые ухудшают всасывание вещества. Так же действует и кальций, поэтому железосодержащие продукты не нужно есть вместе с молочными», — предупредила врач. Она предостерегла, что избыток железа может привести к гемохроматозу, который провоцирует развитие цирроза печени, диабета, сердечной недостаточности и даже рака печени. Также есть красное мясо и субпродукты с осторожностью стоит при подагре: в нем содержатся пурины, способствующие развитию заболевания. Включать их в рацион можно только после консультации с врачом, заключила Русакова.
