Комментарии
266
К первому сообщению
К последнему сообщению
validus
В ответ на комментарий от олег Семиколенных История переписки12
олег Семиколенных
Я химик-биолог, но это не важно, так как еще в школе проходили трансжиры))
Трансжиры есть в небольших количествах во всех продуктах, в которых есть жир! Молоко, масло, сыр, мясо... Попали они туда естественным путем, без помощи человека)) В сливочном масле примерно 5-7% трансжиров))
Также трансжиры - это побочный эффект при гидратации жиров.
Ну и при нагреве масла во время жарки могут образовываться трансжиры, особенно если масло мало подходят для жарки)
СсылкаПожаловаться
Диплом похоже прикупили. Мой юный химик -биолог. Гидрогенизация процесс называется.транс жиры получают из растительных масел рафинированных,при температурах 180-200 градусов под давлением,насыщают водородом. В союзе этот продукт называли саломасом,транс жиров в нем было 40-50 процентов. Использовали в основном ,хлопковое ,подсолнечное масло.Сейчас в основном пальмовое рапсовое масло используют при производстве транс жиров из за дешевизны пальмы.В транс жирах самые опасные трансизомеры. Теперь вернемся к сливочному маслу.откуда там могут появится транс жиры,технология не предусматривает неоднакратных процессов нагрева.рафинации и насыщении под давлением водородом,гидрогенизации. Сливочное масло это молочный жир,животного происхождения.Транс изомеров в нем нет и не было никогда. Как раз трансизомеры несут основную опасность в транс жирах.
СсылкаПожаловаться
anna stupina
А что все ищут виноватых ? Вам в рот гадости ни кто силком не пихает , все сами .Пока будем покупать , мотивируя разными предлогами , нам это будут производить . Себе в убыток работать не будут если нет сбыта .Все перечисленое в статье не является необходимость , да и любя себя хлебушек можно и вынечь в том или ином виде . И пока будем потреблять будут производить .
СсылкаПожаловаться
R S
Статья и подписи под фото - из разряда-"страшилок". Тот же маргарин сейчас содержит не более 2% трансжиров.
СсылкаПожаловаться
R S
В ответ на комментарий от validus История переписки13
validus
Диплом похоже прикупили. Мой юный химик -биолог. Гидрогенизация процесс называется.транс жиры получают из растительных масел рафинированных,при температурах 180-200 градусов под давлением,насыщают водородом. В союзе этот продукт называли саломасом,транс жиров в нем было 40-50 процентов. Использовали в основном ,хлопковое ,подсолнечное масло.Сейчас в основном пальмовое рапсовое масло используют при производстве транс жиров из за дешевизны пальмы.В транс жирах самые опасные трансизомеры. Теперь вернемся к сливочному маслу.откуда там могут появится транс жиры,технология не предусматривает неоднакратных процессов нагрева.рафинации и насыщении под давлением водородом,гидрогенизации. Сливочное масло это молочный жир,животного происхождения.Транс изомеров в нем нет и не было никогда. Как раз трансизомеры несут основную опасность в транс жирах.
СсылкаПожаловаться
Могу вас разочаровать: цифра 5-7% по содержанию трансжиров в сливочном масле вашим оппонентом названа правильно. И образуются они естественным путем. А вот маргарин содержит не более 2% трансжиров. Так что вреднее? Статья - очередная "страшилка" от человека, ненавидящего пальмовое масло. Причем, абсолютно безграмотная.
СсылкаПожаловаться
Салим Мадыгулов
В ответ на комментарий от anna stupina
anna stupina
А что все ищут виноватых ? Вам в рот гадости ни кто силком не пихает , все сами .Пока будем покупать , мотивируя разными предлогами , нам это будут производить . Себе в убыток работать не будут если нет сбыта .Все перечисленое в статье не является необходимость , да и любя себя хлебушек можно и вынечь в том или ином виде . И пока будем потреблять будут производить .
СсылкаПожаловаться
Молодца!
СсылкаПожаловаться
VenusS
что за бред!заголовок и статья не соответствует!
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Вы не ввели текст комментария
Вы не ввели текст комментария