Псевдоаллергия у ребенка на все продукты

Добрый день!Сыну 4 года,уже 2 года у него есть пищевая аллергия или псевдоаллергия, реакция на продукт появляется через сутки и более.Появляется сыпь на лице и пятна с сыпью на бедрах.Вели пищевой дневник,пытались отследить продукты,но так как реакция растянута по времени толком не можем определить.Становится хуже и хуже.Аллергии IgE не обнаружено,на все возможные паразиты и лямблии обследован много раз-нет их, бактерии и грибы тоже проверили-нет,кроме Иерсинии нашли ее 12.2018-igg-не было,iga-5,7 u/ml не было,igm- 21,9u/ml,пролечились препаратом Бактрии 14 дней.,спустя месяц переслали анализ и igm снова 25U/ml.Сделали анализ аллергии типа IgG,имеет нетолеранцию - все зерновые с глютеном,молочка,все орехи,яйца. Сделали тесты на спине с аллергенами- никель,хром,лосось,морковка,молоко. Месяц назад были боли в животе периодически. Кроме того эта реакция на продукты делает ребенка просто страшно истеричным, агрессивным,с взрывами гнева,очень мешает его жизни и даже общению с другими.Сейчас мы 2 недели на диете без глютена,молочного,ничего покупного только домашняя натуральная еда,кушает пластиковыми приборами,посуда керамика и эмалированная,но сыпь и частое раздражение всеравно есть.Очень плохо спит ночью,часто просыпается. Отек слизистой носа,еле дышит.Едим курузное все и рисовое,редко киноа и пшено.Хлеб без глютена,яиц и молока. Но видимо что есть ещё реакция и на мясо,все виды и на цитрусовые и яблоки и даже банан,короче есть толком ничего не может.Слодилось ощущение,что когда начинаем на диете есть чаще продукт,то через несколько.дней и на него сыпь.Сдавали кал-была скрытая кровь,уже нет и было немного крахмала и все.Подскажите, пожалуйста,что делать?могут ли это быть виноваты ферменты?как и чем кормить ребенка не пойму уже,ведь практически везде есть никель и хром и на все сыпь и зуд у него.Что может быть причиной такого состояния?Заранее благодарна!