Черви в скумбрии
Е К
Здравствуйте, несколько раз сталкивалась с тем, что, свежая неразделанная скумбрия набита червями - длинными беловатыми скрученными между собой. Я обычно такую рыбу сразу выбрасываю. Но это наводит на мысль, что разделанная или приготовленная скумбрия могла быть набита червями тоже. Опасны ли эти черви для человека и умирают ли они при термической обработке? Вообще я довольно часто ем полусырую и сырую рыбу (сырого лосося, недожаренную форель) - опасно ли это? Рекомендуется ли сдать какие-то анализы?
Отвечает Александров Павел Андреевич
инфекционист, паразитолог
Здравствуйте! При правильной термической обработке они погибают. Для человека опасны. Если нет жалоб сдавать ничего не нужно. С ув., Александров П.А.
