Что это
Испанский слизень, или Arion vulgaris, — наземный брюхоногий моллюск без раковины. Несмотря на название, его происхождение связано не только с Испанией: современный ареал вида значительно шире, а в Европе он считается одним из наиболее проблемных инвазивных видов. В последние годы ученые отмечают дальнейшее расширение его распространения.
Слизень питается преимущественно растительной пищей, но способен есть и органические остатки, включая погибших животных. Именно такой образ жизни имеет значение с точки зрения санитарии: моллюск постоянно контактирует с почвой, растительными остатками, экскрементами животных и различными микроорганизмами.
Можно ли заразиться от прикосновения к слизню?
Само по себе прикосновение к испанскому слизню не считается опасным способом заражения человека. Нет оснований считать, что человек может заразиться серьезной инфекцией просто потому, что взял слизня в руки.
Но после контакта руки необходимо вымыть с мылом. Причина в том, что на поверхности тела и в слизи слизня могут находиться микроорганизмы из окружающей среды.
Исследования Arion vulgaris действительно выявляли у этих животных патогенные бактерии. В частности, ученые обнаружили Listeria monocytogenes не только внутри слизней, но и на их поверхности и в слизи. В одном из исследований бактерия была обнаружена в 43% объединенных образцов слизней, а в отдельных образцах — также на поверхности или в слизи.
Это не означает, что любой слизень заражен листерией или что прикосновение к нему обязательно приведет к заболеванию. Однако такая находка объясняет, почему слизней не стоит брать голыми руками, особенно если после этого человек собирается есть или готовить пищу.
Опасна ли слизь испанского слизня?
Сама слизь не является ядом. Но она может содержать микроорганизмы, которые слизень получил из окружающей среды.
Особенно важна проблема загрязнения овощей. Испанские слизни передвигаются по растениям и почве, питаются непосредственно овощами и могут оставлять на поверхности растений слизь и экскременты. Исследования показывают, что A. vulgaris способен переносить бактерии, в том числе Listeria monocytogenes.
Поэтому овощи и зелень с собственного огорода необходимо тщательно мыть независимо от того, видели ли на них слизней. Если растение было заметно загрязнено слизью или по нему ползали слизни, особенно важно не употреблять его в пищу немытым.
Могут ли испанские слизни переносить паразитов?
Arion vulgaris действительно может быть промежуточным хозяином различных паразитических червей. Например, исследования в Европе обнаруживали у этого вида нематод и трематод. В одном исследовании в Норвегии паразиты были обнаружены у значительной доли исследованных A. vulgaris, причем этот вид оказался более подвержен заражению паразитами, чем некоторые местные виды моллюсков.
Однако наличие паразитов у слизня еще не означает, что они опасны для человека. Например, при исследовании испанских слизней в Москве у них обнаружили нематоду Alloionema appendiculatum, но паразитов, представляющих опасность для человека или животных, исследователи не нашли.
Некоторые другие паразиты, которыми может быть заражен Arion vulgaris, опасны прежде всего для животных. Так, этот слизень способен служить промежуточным хозяином Angiostrongylus vasorum — легочного паразита собак и других представителей семейства псовых.
А как же «крысиный легочный червь»?
Именно здесь возникает большая часть историй об опасности слизней для человека. Нематода Angiostrongylus cantonensis, известная как крысиный легочный червь, действительно может использовать слизней и улиток в качестве промежуточных хозяев. Человек заражается, если проглатывает инфицированного моллюска или его часть. В некоторых регионах заражение возможно также через сырые овощи, на которых оказался небольшой слизень, улитка или их части.
Попав в организм человека, личинки могут мигрировать в центральную нервную систему и вызывать эозинофильный менингит. Возможные симптомы включают сильную головную боль, тошноту, рвоту, повышение температуры, скованность шеи и неврологические нарушения.
Но из этого не следует, что любой испанский слизень представляет опасность заражения Angiostrongylus cantonensis. Риск определяется прежде всего тем, присутствует ли паразит в конкретном регионе и популяции моллюсков. Более того, исследования A. vulgaris в разных европейских регионах показывают наличие других паразитов, но это не равнозначно обнаружению человеческого возбудителя A. cantonensis. Поэтому утверждение «испанские слизни переносят смертельно опасного паразита» без указания конкретного региона и результатов исследований будет некорректным.
Что делать, если слизень заполз на овощи?
Паниковать не нужно. Овощи и зелень следует тщательно промыть под проточной водой. Видимых слизней и следы загрязнения необходимо удалить. Перед приготовлением пищи нужно вымыть руки.
Для продуктов, которые обычно подвергаются термической обработке, безопаснее использовать обычное приготовление при достаточной температуре. А вот есть слизней или пробовать их сырыми категорически не стоит.
А если человек случайно взял слизня голыми руками?
В большинстве случаев ничего серьезного не произойдет. Достаточно тщательно вымыть руки с мылом. Сам по себе контакт кожи со слизнем не является типичным путем заражения Angiostrongylus: основной риск связан с попаданием зараженного материала внутрь организма, прежде всего при проглатывании.
Другое дело, если человек после контакта со слизнем сразу ел, не помыв руки, особенно если слизь попала на пальцы и затем в рот. В такой ситуации риск теоретически существует, хотя определить его без знания региона и наличия конкретного возбудителя невозможно.
Что делать, если ребенок проглотил слизня?
Если ребенок проглотил слизня, особенно сырого, следует сообщить об этом врачу. Важно рассказать, где был найден моллюск и когда произошел контакт. Особое значение имеет регион: Angiostrongylus распространен не повсеместно, поэтому врач оценивает риск с учетом географии и обстоятельств контакта. Диагностика таких инфекций может быть сложной, а история употребления сырого слизня или загрязненной им пищи является важной информацией для врача.
Как безопасно бороться с испанскими слизнями в саду
Если слизней много, лучше не собирать их голыми руками. Используйте перчатки, а после работы мойте руки.
Не стоит оставлять собранных слизней там, где до них могут добраться дети или домашние животные. Также имеет смысл уменьшать количество мест, где слизни могут прятаться: влажных куч растительных остатков, досок, камней и других укрытий.
Для огородов особенно важно не допускать загрязнения собранных овощей и ягод слизью и экскрементами слизней.