При этом айва — вполне полноценный источник пищевых волокон, витамина C, калия и некоторых микроэлементов. А научные исследования успели проверить и несколько менее очевидных свойств этого фрукта.
1. Айва содержит пищевые волокна
В 100 г сырой айвы содержится около 1,9 г пищевых волокон. Клетчатка необходима для нормальной работы кишечника. Она увеличивает объем содержимого кишечника, влияет на его консистенцию и способствует регулярному стулу.
Часть волокон ферментируется бактериями кишечной микробиоты. В результате образуются короткоцепочечные жирные кислоты, которые используются клетками кишечника и участвуют в регуляции его работы.
2. В ней есть витамин C
В 100 г сырой айвы содержится около 15 мг витамина C. Витамин C необходим для нормальной работы иммунной системы, синтеза коллагена, заживления тканей и усвоения железа из растительной пищи.
Однако количество витамина C в айве нельзя назвать исключительно высоким. Чтобы получить значительную его часть только из этого фрукта, потребовалось бы съесть довольно большую порцию. Кроме того, содержание витамина C уменьшается при хранении и особенно при термической обработке.
3. Айва дает организму калий
В 100 г сырой айвы содержится примерно 200 мг калия. Калий нужен для нормальной работы нервных клеток и мышц, а также участвует в поддержании нормального водно-электролитного баланса.
Он также имеет значение для регуляции артериального давления. При этом влияние на давление зависит от всего рациона, а не от одного продукта. Айва может вносить небольшой вклад в поступление калия, но не является средством для лечения гипертонии.
4. В айве есть полифенолы
Айва содержит различные фенольные соединения, в том числе флавоноиды и фенольные кислоты. Эти вещества обладают антиоксидантной активностью: они способны взаимодействовать со свободными радикалами и другими реакционноспособными соединениями в лабораторных системах.
5. Айва содержит медь
В айве есть небольшое количество меди — около 0,1 мг на 100 г. Медь необходима организму для работы ряда ферментов, энергетического обмена, формирования соединительной ткани и нормального обмена железа. Но для полноценного поступления меди рацион должен включать разные продукты: орехи, семена, бобовые, цельнозерновые продукты, морепродукты и другие источники.
Кому стоит соблюдать осторожность?
Айва в обычных пищевых количествах безопасна для большинства людей. Однако при выраженной склонности к запорам стоит учитывать содержание вяжущих веществ и индивидуальную реакцию кишечника.
Также не стоит использовать концентрированные домашние настои, экстракты или семена айвы в лечебных целях без консультации специалиста. Для семян особенно важна осторожность: они содержат цианогенные соединения, поэтому употреблять их в больших количествах не следует.
И наконец, если человек принимает антикоагулянты или другие препараты, влияющие на свертывание крови, изменения рациона и использование концентрированных растительных средств лучше согласовать с врачом.