Коллаген в банках, капсулах и напитках давно стал рутинным продуктом для красоты и здоровья волос, ногтей и суставов. Нам обещают, что ежедневная порция этого белка вернет коже упругость, волосам — блеск, а суставам — подвижность. Насколько оправданы эти обещания? Вместе с гастроэнтерологом, нутрициологом сети клиник Docmed Анастасией Хайбуллиной разбираемся, есть ли смысл пить коллаген.
Коллаген — это белок, содержащий в большом количестве 3 аминокислоты: глицин, пролин и лизин. Этот белок в организме человека составляет основу соединительной ткани, отвечает за упругость и эластичность кожи, сухожилий, хрящей, костей.
Но любой белок, попадающий через рот, проходит стадии пищеварения, расщепляясь до аминокислот. Через кишечный барьер могут пройти только аминокислоты или короткие белковые цепочки. Далее наше тело из этих аминокислот строит те белки, которые ему нужны в данный конкретный момент. То есть поступление коллагена через рот совсем не означает, что из него построится новый коллаген.
Ежеминутно в нашем теле синтезируется большое количество белковых молекул, отличных от коллагена, который не является жизненно важной молекулой. Незаменимой аминокислотой (не синтезирующейся в нашем теле) является только лизин. Глицин же является самой простой и самой частой аминокислотой, в которую может превращаться любая другая при необходимости.
Так зачем пить коллаген, содержащий преимущественно только три аминокислоты, две из которых прекрасно синтезируются нашим организмом из других аминокислот, глюкозы или жирных кислот?