Учёные из Бразилии опубликовали результаты крупного исследования, показавшие: регулярное употребление искусственных подсластителей может быть связано с ухудшением памяти и речевых функций. Работу выполнила группа исследователей из Бразилии в рамках масштабного проекта ELSA-Brasil (Brazilian Longitudinal Study of Adult Health) — одного из крупнейших долгосрочных исследований здоровья взрослых в Латинской Америке.
В анализ вошли данные более 15 тысяч человек, за которыми наблюдали на протяжении нескольких лет. Результаты были опубликованы в авторитетном научном журнале Neurology.
Участники исследования регулярно заполняли подробные анкеты о питании, включая употребление напитков и продуктов с заменителями сахара. Параллельно им проводили когнитивные тесты, оценивающие память, внимание и речевые функции, а также фиксировали случаи инсульта и других сосудистых нарушений мозга.
После учёта возраста, уровня образования, курения, физической активности, диабета и сердечно-сосудистых заболеваний учёные обнаружили: у людей, которые чаще употребляли искусственные подсластители, функции памяти и речи со временем снижались быстрее, чем у тех, кто использовал их редко или не использовал вовсе.
Анализ рациона позволил выделить несколько наиболее распространённых искусственных подсластителей, употребление которых чаще встречалось у участников с худшими когнитивными показателями:
- аспартам
- ацесульфам калия
- сукралоза
- сахарин
- цикламат
Именно эти вещества чаще всего входят в состав диетических газированных напитков, «нулевых» соков, йогуртов, жевательных резинок и готовых десертов.
Авторы обсуждают несколько возможных механизмов. Среди них — влияние на сосуды головного мозга, усиление хронического воспаления, а также воздействие через изменение микробиоты кишечника, которая тесно связана с работой нервной системы. Все эти факторы потенциально могут отражаться на когнитивных функциях, особенно при длительном и регулярном потреблении подсластителей.
Исследование носит наблюдательный характер. Однако масштабы выборки исследования делают эти данные важными с профилактической точки зрения.
