Чтобы нормализовать содержание холестерина в крови, требуется коррекция образа жизни, и одними медикаментами ситуацию здесь не исправить. В первую очередь важно придерживаться принципов здорового питания, и это вовсе не обязывает нас садиться на какую-то жесткую диету. Просто есть продукты, употребление которых следует ограничить.
Список разрешенных и запрещенных продуктов при повышенном холестерине
В первую очередь необходимо отдавать предпочтение полиненасыщенным и мононенасыщенным жирам, а потребление трансжиров и насыщенных жиров следует свести к минимуму.
Для удобства собрали в таблице полезные и нежелательные продукты.
| Можно | Нельзя |
| Постная говядина | Жирная свинина |
| Курица | Баранина |
| Дикая утка | Домашняя утка |
| Мясо кролика | Домашний гусь |
| Индейка без кожи | Колбасные изделия (сосиски, колбасы, сардельки, ветчина) |
| Жирная морская рыба (лосось, кета, горбуша, тунец) | Шпроты |
| Нежирная речная рыба (окунь, щука, лещ, судак, сазан) | Жирная речная рыба (карась, карп, ерш) |
| Растительные масла (оливковое, льняное, подсолнечное) | Маргарин |
| Безлактозное молоко | Сливочное масло |
| Обезжиренный кефир | Кисломолочные продукты с высокой жирностью |
| Нежирный творог | Жирное молоко |
| Йогурт | Кисломолочные продукты с содержанием жира более 10%, сметана, творог, йогурт, мороженое) |
| Нежирные сыры (рикотта, моцарелла, чечил, тофу) | Жирные сыры (рокфор, маскарпоне, камамбер, гауда, чеддер, горгонзола) |
| Белки яиц | Желтки яиц |
| Фрукты | Кондитерские изделия |
| Сырые овощи | Картофель |
| Сухофрукты | Жареные овощи |
| Хлеб из муки грубого помола | Белый хлеб |
| Домашние сухари | Сдобная выпечка |
| Макароны из твердых сортов пшеницы | Сладкие газированные напитки |
| Бобы (фасоль, чечевицы, нут) | Шлифованный рис |
| Орехи (грецкие, миндаль, фундук, кедровые) | Кокос |
| Низкожировые десерты (желе, пудинг из снятого молока) | Фастфуд |
Можно ли пить кофе при повышенном холестерине?
Согласно рекомендациям Управления по санитарному надзору США, для взрослых считается безопасным употребление до 400 мг кофеина в день. Это примерно 4–5 чашек кофе. Причем ограничения особенно актуальны для мужчин.
Многое зависит от самого кофе: сорта, обжарки, порции. Содержащиеся в кофе кафестол и кавеол с одной стороны повышают общий уровень холестерина, с другой — имеют противовоспалительное действие, хорошо влияют на печень и снижают риск развития сахарного диабета и рака.
Что из сладкого можно есть при повышенном холестерине?
Рост «плохого» холестерина вызывают жиры животного происхождения, ведь именно они входят в состав большинства сладостей. Поэтому продукты, при изготовлении которых используют маргарин, сливочное масло, молоко, сливки, желательно полностью исключить из меню.
Но вовсе не обязательно полностью отказываться от сладкого. Кондитерские изделия можно заменить сладостями растительного происхождения, которые даже полезно употреблять при нарушениях липидного обмена. Например, это могут быть козинаки или пастила. Но обратите внимание, что часто высокий уровень холестерина сочетается с нарушениями углеводного обмена (преддиабетом и сахарным диабетом), в таких случаях употребление любых сладостей должно быть ограничено.
