Почему самый популярный новогодний напиток влияет на здоровье зубов и сколько бокалов можно выпить без вреда для эмали, Здоровью Mail рассказал челюстно-лицевой хирург, основатель клиники «Estetus», к. м. н. Севак Барсегян.
Что именно вредно
Вред шампанского для зубов складывается из трех ключевых компонентов.
Углекислый газ
Пузырьки, за которые мы так любим игристое вино, — это углекислый газ. Попадая в полость рта, он мгновенно смешивается со слюной и образует слабую угольную кислоту. Эта реакция резко повышает общую кислотность во рту.
Для зубной эмали критически важен нейтральный кислотно-щелочной баланс. Как только среда становится кислой, начинается процесс вымывания минералов — кальция и фосфора — из поверхностного слоя эмали.
Она становится более мягкой и уязвимой. И каждый новый глоток запускает этот цикл заново.
Сахар
Даже шампанское экстра брют содержит определенное количество сахара. Этого достаточно, чтобы накормить главных провокаторов кариеса — кариесогенных бактерий. Поглощая сахар, эти бактерии выделяют в качестве продукта жизнедеятельности собственную кислоту.
Таким образом, после прямой кислотной атаки самого напитка на зубы обрушивается вторая волна — уже бактериальная. Все это негативно воздействует на зубную эмаль и провоцирует развитие кариеса.
Природные кислоты
Как и любое вино, шампанское содержит натуральные фруктовые кислоты: винную, яблочную. Сами по себе они способны растворять минералы эмали. А если добавить к этому влияние угольной кислоты от пузырьков, то эффект становится еще более выраженным.
Улыбка любителя шампанского: что видит стоматолог
В среде стоматологов существует даже неофициальный термин для описания последствий частого употребления игристых вин — улыбка любителя шампанского. Речь идет о характерных изменениях, которые мы наблюдаем у пациентов:
- Гладкие блестящие пятна на внешней стороне передних зубов. Это не кариес, а эрозии — участки, где эмаль была просто растворена кислотой.
- Истончение и прозрачность краев зубов. Режущие края передних зубов становятся тонкими и начинают просвечивать.
- Повышенная чувствительность. Зубы начинают остро реагировать на холодное, горячее, кислое. Это сигнал, что защитный слой эмали истончился и обнажился более чувствительный внутренний слой зуба — дентин.
- Изменение цвета. Зубы могут приобрести желтоватый оттенок. Причина не в красящем пигменте, а в том, что через истонченную прозрачную эмаль начинает явственно проступать естественный цвет дентина.
Что можно предпринять
Чтобы минимизировать воздействие кислот и сахара на эмаль, можно сделать следующее:
- Сразу прополоскать рот водой. Если есть возможность — дополнительно использовать ополаскиватель с фтором сразу после воды.
- Подождать 30−40 минут (эмаль затвердеет), а затем почистить зубы с пастой.
Конечно, такой эффект — не результат одного новогоднего вечера. Поэтому полностью отказываться от праздничного бокала не обязательно. Если рассматривать только здоровье зубов, то условно безопасным можно считать 1−2 бокала за вечер (разумеется, если это не ежедневная привычка). Риск серьезно возрастает при регулярном употреблении больших объемов — бутылки и более.
