Инсульт случается при резком прекращении поступления крови к мозгу из-за тромба или разрыва сосуда. Наше питание играет важную роль в этом процессе, так как управляет основными факторами риска: давлением, холестерином, воспалительными процессами и свертываемостью крови. О том, какие пищевые привычки следует пересмотреть, чтобы не провоцировать развитие сосудистой катастрофы, нам рассказал доцент Института клинической медицины Пироговского Университета, к. м. н. Дмитрий Карпенко.
Сперва поговорим о продуктах, которые защищают от инсульта. По словам эксперта, регулярное включение в меню определенных групп продуктов является эффективной мерой профилактики. К таким продуктам-защитникам относятся:
- жирная рыба (источник омега-3 кислот);
- овощи и фрукты;
- цельнозерновые продукты;
- орехи, семена и бобовые.
Такая еда помогает держать под контролем артериальное давление, снижает уровень «плохого» холестерина и препятствует развитию воспалительных процессов в организме, укрепляя здоровье сосудов.
В то же время можно выделить категории продуктов, которые существенно увеличивают риски инсульта. На первое место в рейтинге врагов сосудов эксперт ставит обычную соль. Ее избыток не просто задерживает жидкость, а напрямую атакует сосуды, приводя к скачкам давления и повреждению их стенок. Это касается также «скрытой» соли, которая в избытке содержится в колбасе, полуфабрикатах, соусах, фастфуде и даже в хлебе.
Не менее опасны и трансжиры — они бьют по сосудам с двух сторон, вызывая воспаление и нарушая жировой обмен. Их основные источники — маргарин, магазинная выпечка, кондитерские изделия и картофель фри.
Также в черный список попали быстрые углеводы: сахар и белая мука. Они провоцируют набор веса и диабет, что напрямую бьет по здоровью сосудов. Остерегайтесь сладких напитков, десертов, белого хлеба и выпечки.
Замыкают этот список красное мясо и особенно переработанные мясные продукты (сосиски, колбасы), регулярное употребление которых вредит сосудистой системе.
Помните, что скорректировав рацион, ограничив вредные и добавив полезные продукты, можно значительно снизить вероятность возникновения инсульта.
