Сроки годности и хранение — не нарушаются
Проверить это нетрудно:
- Найдите дату изготовления и убедитесь, что сроки в порядке. Сроки годности могут обозначаться по-разному. Так, формат «годен до» указывает на то, что продукт нужно съесть до наступления указанной даты. Может быть указано количество суток с даты изготовления.
- Проверьте «место жительства» продукта: салат, например, должен лежать в охлаждаемой витрине, а не на обычной полке. Это вопрос безопасности.
- Доверяйте глазам: любой намек на неестественный цвет или сомнительную текстуру — стоп-сигнал. Сомневаетесь в качестве? Откладывайте.
Не бойтесь коротких сроков годности — на самом деле это ваш главный союзник.
Короткий срок годности означает, что в продукте нет консервантов, которые искусственно продлевают ему жизнь. Домашний суп не живет неделями — и честная готовая еда тоже
Список ингредиентов — честный
Насколько еда полезна и безопасна? Подскажет этикетка. На что обращать внимание — рассказывает эндокринолог клиники DocMed Ольга Гуськова:
- Пищевая ценность. Изучайте содержание белков, жиров и углеводов. Ориентироваться помогает цветовая маркировка: она показывает, если количество жиров, сахара или соли превышено.
- Скрытые сахара. Сахар может маскироваться под другими названиями: патока, фруктоза, мед, сироп и т.д. Учитывайте это в суточном потреблении.
- Соль. Рекомендованная норма для большинства людей — не более 5 г в сутки.
- Индивидуальные особенности. При аллергии (на орехи, молочный белок, рыбу) или непереносимости (лактоза, глютен) всегда тщательно проверяйте состав.
Кстати, длинный состав продукта — не повод для тревоги. Он может быть таким из-за расшифровки каждого ингредиента. Например, на упаковке салата «Цезарь» из ВкусВилла расшифровывается, из чего сделан соус. Приглядитесь — там только знакомые наименования.
Меню — разнообразное
Разнообразие — ключ к сбалансированному питанию. Сочетая разные группы продуктов — овощи, фрукты, злаки, мясо, рыбу, — вы помогаете организму получать необходимые вещества и поддерживать энергию в течение дня. Это касается как домашней еды, так и покупной.
Интерес к готовой еде повышается. Во ВкусВилле, например, все чаще выбирают легкие салаты без майонеза, суши и пасту с разнообразными соусами. Но любимая классика — сэндвич-ролл «Цезарь», куриная котлета с пюре, классические салаты «Цезарь» и «Сельдь под шубой», куриный суп с лапшой — остается неизменной
Можно ли постоянно питаться готовой едой?
«Если она приготовлена из качественных ингредиентов — без избытка жиров, соли и сахара, с достаточным количеством белка и клетчатки, — она может быть частью полноценного рациона, — отмечает врач-эндокринолог, диетолог клиники DocMed Ольга Гуськова. И напоминает: питание — лишь одна из составляющих здорового образа жизни, нельзя забывать о физической активности, режиме сна и ментальном благополучии.
Стандарты безопасности продавца выше, чем того требует закон
Так, во ВкусВилле технологи контролируют весь путь продуктов: от условий транспортировки, состояния упаковки и соответствия маркировки до органолептических показателей — все, чтобы в вашу продуктовую корзину попала качественная еда.
Мы проверяем продукты по 386 параметрам. Это существенно превосходит требования законодательства. В месяц около 11 000 исследований в независимых лабораториях и около 300 — в собственной микробиологической лаборатории. Безопасность каждого блюда для нас — не формальность, а сверхзадача
Все поставщики — под контролем
Когда берете любимое блюдо — задумываетесь ли, кто именно его готовит? Во ВкусВилле каждый поставщик проходит многоступенчатую проверку.
1. Первичный аудит производства. Технолог оценивает санитарные условия, оборудование и организацию процессов.
2. Проверка образцов. Блюда дегустируют специалисты — от шеф-повара до технолога по качеству. Оценивают вкус, внешний вид и безопасность.
В многокомпонентном салате я, как технолог по качеству, обращаю внимание в том числе на то, как выложены ингредиенты. Если в салате есть майонез — листовая зелень должна минимально контактировать с жидкой заправкой — иначе может начаться преждевременная порча
3. Доработка и утверждение. При необходимости поставщик вносит правки, после чего продукт проходит лабораторные испытания и получает декларацию соответствия.
4. Постоянный контроль. Даже после запуска блюда регулярно проверяют.
При малейших сомнениях мы отправляем образцы на дополнительную проверку. А через месяц-два берем повторные микробиологические пробы — даже если не было жалоб
Сильная обратная связь: продавец вас слышит
Вы когда-нибудь писали отзыв или обращались в поддержку? Во ВкусВилле уверены: качественный продукт — это не только результат внутренней проверки, но и постоянный диалог с покупателем.
В поддержку можно обратиться через чат в приложении, горячую линию, e-mail или официальные соцсети.
Важно приложить фото этикетки с датой изготовления — это помогает быстрее определить партию продукта и передать информацию технологам. Если покупка была онлайн — пригодится номер заказа из приложения. В магазин можно вернуть товар без чека и во вскрытой упаковке.
Каждое утро мы анализируем обращения. Важно не просто считать жалобы, а соотносить их с объемами продаж: если на небольшую партию поступает 3-4 обращения, мы немедленно начинаем проверку и проводим внутреннюю дегустацию
Продажи продукта могут приостановиться или вовсе прекратиться — до устранения нарушений.
Ваш чек-лист в действии
А вы раньше обращали внимание на все эти признаки? Теперь у вас есть ориентиры, которые помогут выбрать готовую еду без сомнений.
Главное:
- Проверяйте свежесть и сроки хранения. Это гарантия безопасности.
- Читайте состав. Чем понятнее ингредиенты, тем честнее продукт.
- Смотрите на разнообразие. Баланс и вкус — не взаимоисключающие вещи.
- Доверяйте проверенным брендам. Там, где поставщики под контролем, еда безопасна.
- Не забывайте об обратной связи. Ваш отзыв помогает поддерживать качество.
Теперь готовая еда — это не компромисс, а осознанный выбор в пользу вкуса, пользы и заботы о себе.
Материал подготовлен проектом Здоровье Mail
