Ошибки при использовании микроволновки могут не только сократить срок её службы, но и ухудшить качество и безопасность пищи. Разбираем самые распространённые из них.
1. Разогрев еды в металлической посуде
Микроволны, отражаясь от металла, могут вызвать искры и даже привести к возгоранию. Это особенно опасно, если в посуде есть острые кромки или декор с металлическим напылением. Помимо риска для техники, такие искры могут повредить внутреннее покрытие камеры, а мелкие металлические частицы — попасть в еду. Для микроволновки подходят только контейнеры и тарелки, на которых указана маркировка «microwave safe».
2. Приготовление или разогрев продуктов в закрытых ёмкостях
Если нагревать еду в полностью герметичной посуде, внутри быстро образуется пар, которому некуда выходить. Это может привести к взрыву контейнера и повреждению камеры микроволновки. Особенно опасно нагревать таким образом яйца, сосиски или продукты с плотной кожурой: они буквально «выстреливают» при повышении давления. Чтобы избежать неприятностей, всегда оставляйте крышку приоткрытой или делайте несколько проколов в продукте.
3. Перегрев жидкостей
На вид разогретая жидкость может казаться безопасной, но в микроволновке она может нагреться выше температуры кипения, не образуя пузырьков. При малейшем движении или добавлении ингредиента жидкость начинает бурно кипеть и обжигает. Это касается не только воды, но и супов, кофе, молока. Лучший способ избежать перегрева — разогревать жидкость короткими импульсами, перемешивая между ними.
4. Использование пластика, не предназначенного для микроволновки
Не весь пластик одинаково безопасен при нагревании. Некоторые виды при высоких температурах выделяют вредные химические соединения, которые могут попасть в пищу. Особенно опасно разогревать жирные или кислые блюда в такой посуде — они ускоряют процесс разрушения пластика. Выбирайте только контейнеры с маркировкой о возможности использования в микроволновой печи и избегайте старой или повреждённой пластиковой тары.
5. Пренебрежение очисткой камеры
Остатки еды и жира внутри микроволновки не только неприятно пахнут, но и могут снижать эффективность работы прибора. При нагревании эти частицы продолжают «готовиться», обугливаются и выделяют неприятный запах, который передаётся другим блюдам. Кроме того, грязь может впитывать часть микроволн, из-за чего техника будет тратить больше энергии и дольше разогревать еду. Регулярная чистка мягкой губкой с нейтральным моющим средством продлит срок службы микроволновки и сохранит вкус пищи.
